El Mejor de Vancouver!!!
Un plato peruano costeño, sumamente conocido y popular a base de pescado, mariscos frescos y diversas hierbas, En el antiguo Perú se preparaba con pescado fresco y jugo de tumbo(fruto peruano), posteriormente durante el imperio incaico era macerado con chicha (bebida fermentada peruana), se le agregaba sal y ají. Con la llegada de los españoles se uso el limón para marinar y se le agrego cebolla. El nombre del plato se deriva del árabe y significa “comida ácida”.
Para prepararlo usamos:
Pescado fresco, rocoto, apio picado, culantro picado, jugo de limón, ajo molido, ají amarillo molido, sal y pimienta.
Viene acompañado con camote sancochado, papa sancochada, choclo, cebollas roja cortada en julianas, Maíz Cancha.
Precio:
Fuente chica ( 6 a 8 personas ) —– $90.00
Fuente grande ( 12 a 16 personas, incluye chilcano de cortesía ) —– $180.00